Cocina esencialmente mediterránea. Basada en las 5 Eses que marcan el estilo inconfundible de María José San Román: sabor, salud, sostenibilidad, social y solidaridad.
Con un menú hipervinculado a nuestros productos y productores. Cada alimento está cuidadosamente seleccionado, donde la mayor parte de vegetales que utilizamos son de nuestra propia huerta, Terramón.
Próximos Acontecimientos
Las "5 Eses" de
María José San Román
Sabor
Para que cada bocado detenga tu atención y despierte tus sentidos. La cocina de María José está dotada de intuición y del conocimiento de la tradición. Buscamos la excelencia a través de productos sencillos, de calidad y respetuosos con el medio y su producción.
Sostenibilidad
Cada alimento esta cuidadosamente seleccionado atendiendo a que resulte de gran calidad, a ser posible de proximidad y respetuoso en su sistema de producción, con el medio y con las personas que los elaboran. Pero vamos más allá, en nuestro mobiliario, en nuestros procesos tratamos de elegir productores de proximidad y con nuestros mismos valores.
Salud
A través de la innovación, la investigación y el buen hacer de nuestra Chef tratamos de que conozcas mejor lo que comes y elabores el mapa conceptual de tu alimentación.
Social
Nuestra máxima es difundir una filosofía de vida responsable y consciente. Nuestras propuestas no van orientadas a servir comida sino a que vivas una experiencia gastronómica y contribuir socialmente a través de nuestro modelo de vida.
Solidaridad
Participamos activamente en iniciativas inclusivas y solidarias para que cualquier persona pueda disfrutar de nuestras propuestas.
