Un concepto más informal. Con un menú hipervinculado a nuestros productos y productores. Cada alimento está cuidadosamente seleccionado, dónde la mayor parte de vegetales que utilizamos son de nuestra propia huerta, Terramón.
Un patio de juegos. Una experiencia gastronómica única y personalizada de la mano de María José San Román.
Las "5 Eses" de
María José San Román
Sabor
Para que cada bocado detenga tu atención y despierte tus sentidos. La cocina de María José está dotada de intuición y del conocimiento de la tradición. Buscamos la excelencia a través de productos sencillos, de calidad y respetuosos con el medio y su producción.
Sostenibilidad
Cada alimento esta cuidadosamente seleccionado atendiendo a que resulte de gran calidad, a ser posible de proximidad y respetuoso en su sistema de producción, con el medio y con las personas que los elaboran. Pero vamos más allá, en nuestro mobiliario, en nuestros procesos tratamos de elegir productores de proximidad y con nuestros mismos valores.
Salud
A través de la innovación, la investigación y el buen hacer de nuestra Chef tratamos de que conozcas mejor lo que comes y elabores el mapa conceptual de tu alimentación.
Social
Nuestra máxima es difundir una filosofía de vida responsable y consciente. Nuestras propuestas no van orientadas a servir comida sino a que vivas una experiencia gastronómica y contribuir socialmente a través de nuestro modelo de vida.
Solidaridad
Participamos activamente en iniciativas inclusivas y solidarias para que cualquier persona pueda disfrutar de nuestras propuestas.
