Hablar de María José San Román, es hablar de gastronomía mediterránea, del cuidado por los detalles y de sostenibilidad. 

María José tiene un firme compromiso con la cultura gastronómica de los sabores originales, utilizando las nuevas tecnologías, dándole valor a los productos autóctonos y de temporada, reinterpretando las raíces y la tradición mediterránea, y siempre en búsqueda de los contrastes sensoriales.

Gracias a su buen hacer y la búsqueda de la innovación a través de valores como la sostenibilidad o la importancia de la salud ha sido galardonada con una estrella Michelin, dos soles Repsol y sol sostenible. 

Está en constante formación para combinar la innovación con la tradición mediterránea en sus recetas y continúa sus investigaciones en torno al azafrán, el aceite de oliva virgen extra, el arroz y el pan. 

En su compromiso con la gastronomía mediterránea, en 2019 fue nombrada Embajadora de esta dieta, así como de Alicante  y de MSC. 

La experiencia le ha permitido viajar por los 5 continentes mostrando la esencia de la cocina española-mediterránea. Pero aquí no acaba la cosa, es Presidenta de Mujeres en Gastronomía donde  pone en valor el talento femenino y defiende la igualdad. 

Su esencia no solo la encontrarás en Monastrell, puedes disfrutar de sus platos en los diferentes restaurantes del Grupo Gourmet.