Hablar de María José San Román, es hablar de gastronomía mediterránea, del cuidado por los detalles y de sostenibilidad.
María José tiene un firme compromiso con la cultura gastronómica de los sabores originales, utilizando las nuevas tecnologías, dándole valor a los productos autóctonos y de temporada, reinterpretando las raíces y la tradición mediterránea, y siempre en búsqueda de los contrastes sensoriales.
Gracias a su buen hacer y la búsqueda de la innovación a través de valores como la sostenibilidad o la importancia de la salud ha sido galardonada con una estrella Michelin, dos soles Repsol y sol sostenible.
Está en constante formación para combinar la innovación con la tradición mediterránea en sus recetas y continúa sus investigaciones en torno al azafrán, el aceite de oliva virgen extra, el arroz y el pan.
En su compromiso con la gastronomía mediterránea, en 2019 fue nombrada Embajadora de esta dieta, así como de Alicante y de MSC.
La experiencia le ha permitido viajar por los 5 continentes mostrando la esencia de la cocina española-mediterránea. Pero aquí no acaba la cosa, es Presidenta de Mujeres en Gastronomía donde pone en valor el talento femenino y defiende la igualdad.
Su esencia no solo la encontrarás en Monastrell, puedes disfrutar de sus platos en los diferentes restaurantes del Grupo Gourmet.
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