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María José San Román
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Prensa

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Dónde comer en Alicante, según la cocinera María José San Román (Monastrell)

La chef recomienda desayunar un buen café de especialidad, aprovechar la hora del aperitivo para picar un poco de marisco y pescado fresco local y cenar en un restaurante de cocina tradicional alicantina actualizada

María José San Román: “Antiguamente Alicante era autosuficiente con sus huertos, hoy está todo abandonado”

Nos sentamos con María José San Román, la chef del restaurante Monastrell, en Alicante, y todo un referente de la gastronomía alicantina.

Monastrell refleja el alma de su creadora: María José San Román

María José San Román protagoniza una carrera en la alta gastronomía guiada por una profunda curiosidad en torno a los alimentos y la dieta mediterránea

Nos colamos en la cocina de la chef que ha deslumbrado a Felipe VI y doña Letizia

Un equipo de ‘TAT’ se ha adentrado en la cocina de María José San Román, la chef que ha preparado el menú en la conmemoración del décimo aniversario de Felipe VI

"Lo mejor de la cocina de Alicante: talento, calidad y entrega", así define Barcala a María José San Román

El alcalde felicita a la restauradora por su Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes y resalta su "extraordinaria contribución".

María José San Román: “el azafrán en repostería es un gran potenciador del sabor”

Entrevista realizada por Manu Balanzino para The Gourmet Journal.

María José San Román, embajadora del made in Spain de El Corte Inglés

Abanderada del mejor aceite de oliva, el talento de La reina de las paellas enaltece ahora el chocolate. Monastrell, su emblema, luce una estrella Michelin.

Un vino alicantino se cuela en la celebración del décimo aniversario de la coronación del Rey Felipe VI

El menú principal del almuerzo de celebración fue obra de María José San Román, chef del restaurante Monastrell, que apostó por la tradición mediterránea a través de la cocina de Alicante

Así es María José San Román, la chef elegida por la Casa Real.

La cocinera, encargada de realizar el almuerzo ofrecido durante la conmemoración del décimo aniversario de Felipe VI como jefe del Estado, tiene como ingredientes fetiche el aceite de oliva y el vinagre

Dónde comer en Alicante, según la cocinera María José San Román (Monastrell)

La chef recomienda desayunar un buen café de especialidad, aprovechar la hora del aperitivo para picar un poco de marisco y pescado fresco local y cenar en un restaurante de cocina tradicional alicantina actualizada

Dónde comer en Alicante, según la cocinera María José San Román (Monastrell)

La chef recomienda desayunar un buen café de especialidad, aprovechar la hora del aperitivo para picar un poco de marisco y pescado fresco local y cenar en un restaurante de cocina tradicional alicantina actualizada

Dónde comer en Alicante, según la cocinera María José San Román (Monastrell)

La chef recomienda desayunar un buen café de especialidad, aprovechar la hora del aperitivo para picar un poco de marisco y pescado fresco local y cenar en un restaurante de cocina tradicional alicantina actualizada

Guía Macarfi 2025: los seis mejores restaurantes de la provincia de Alicante

La guía Macarfi 2025 ha hecho públicos sus premios gastronómicos en los que reconocen a los mejores restaurantes del país según las votaciones de embajadores de la guía, chefs y periodistas especializados.

Monastrell, un viaje gastronómico por el corazón del Mediterráneo

La alta cocina mediterránea según María José San Román

Alimento y salud Con la chef María José San Román

Conversación sobre la dieta mediterránea con la chef María José San Román que nos hablará, entre otras cosas, del aceite de olivar virgen extra.

El curioso de menú de Maria José San Román por el aniversario de Felipe VI como rey.

Los platos llevan la firma de la vallisoletana María José San Román, chef del restaurante Monastrell, que consiguió una Estrella Michelín en el año 2013.

La chef alicantina María José San Román, Medalla de Oro al Mérito de las Bellas Artes

La cocinera alicantina María José San Román ha sido reconocida con la Medalla de Oro al Mérito de las Bellas Artes correspondiente a 2022 "por su extraordinaria contribución a la proyección nacional e internacional de la excelente gastronomía mediterránea y la calidad de nuestros productos naturales".

El curioso de menú de Maria José San Román por el aniversario de Felipe VI como rey.

Los platos llevan la firma de la vallisoletana María José San Román, chef del restaurante Monastrell, que consiguió una Estrella Michelín en el año 2013.

María José San Román elabora un menú con sabor alicantino para los diez años del reinado de Felipe VI

La chef, propietaria del restaurante Monastrell, elige ingredientes como el bogavante o el turrón de Jijona para la comida ofrecida por los monarcas.

vanity fair

La chef María José San Román: “Las mujeres componen el 55% de la restauración, pero queremos estar en todas las capas, no solo en la de abajo”

María José San Román es, además de una de las grandes chefs de España, una de las que más hace por aumentar la presencia de mujeres en la alta gastronomía a través de la asociación que preside.

María José San Román nombrada una de las 25 mujeres de referencia en la Gastronomía

Con motivo del 8 de marzo, la revista Forbes repasa la trayectoria de algunas de las profesionales más destacadas del sector.

María José San Román, la chef que apuesta de verdad por la sostenibilidad.

La entrevista en P20 con la chef y presidenta de Mujeres en Gastronomía de España, M.J. San Román, ha sido toda una lección de lo que es realmente apostar por un mundo mejor.

Dónde comer en Alicante, según la cocinera María José San Román (Monastrell)

La chef recomienda desayunar un buen café de especialidad, aprovechar la hora del aperitivo para picar un poco de marisco y pescado fresco local y cenar en un restaurante de cocina tradicional alicantina actualizada

Dónde comer en Alicante, según la cocinera María José San Román (Monastrell)

La chef recomienda desayunar un buen café de especialidad, aprovechar la hora del aperitivo para picar un poco de marisco y pescado fresco local y cenar en un restaurante de cocina tradicional alicantina actualizada

Maria José San Román nos cuenta cómo ideó el menú por el aniversario del Rey Felipe VI

La "chefa", como a ella le gusta reconocerse, que ha situado la cocina mediterránea en lo más alto, visita el programa. Mª José San Román está al frente del restaurante Monastrell y desde sus fogones ideó el menú que degustaron los comensales del almuerzo conmemorativo a los 10 años de reinado de Felipe VI. Tiene mucho que contarnos hoy.

Así es el menú que se degustará en el Palacio Real con motivo del X aniversario del reinado de Felipe VI

Felipe VI, junto a la reina Letizia y sus hijas, ofrecen un menú, en el comedor de Gala del Palacio Real, por el X aniversario de su proclamación como rey de España.

Este vino alicantino se cuela en la celebración del décimo aniversario de la coronación de Felipe VI

El menú principal del almuerzo fue elaborado por la chef María José San Román que apostó por la tradición mediterránea, a través de la cocina alicantina

La chef que elaboró el menú del almuerzo para celebrar los diez años de reinado de Felipe VI

Desde su restaurante galardonado con dos Soles Repsol, la chef San Román defiende la cocina alicantina a base de productos como el azafrán, el arroz o el aceite de oliva

María José San Román y Carme Ruscalleda | Dúos | El País Semanal |

DICE EL Diccionario de la Real Academia que “chef” es un sustantivo masculino y femenino. Como el mundo, que es masculino y femenino. “Yo no quiero hacer capillas femeninas”, dice Carme Ruscalleda. “Me enfadan los grupos masculinos que no quieren mujeres y al revés también me enerva”. “Hablemos de esto. Me interesa”, pide María José San Román, después de saludar con una reverencia y un abrazo a la cocinera catalana homenajeada por su trayectoria profesional en el congreso San Sebastián Gastronomika, donde se produce el encuentro

Perfil de María José San Román en scoolinary

María José San Román busca la excelencia en cada plato que toca, su amor por los productos españoles le han llevado a coronarse entre las mejores cocineras de España. Propietaria y Chef en Monastrell. 1 Estrella Michelin.

La chef María José San Román, medalla de Bellas Artes de 2022

La chef María José San Román, medalla de Bellas Artes de 2022

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Av. del Almirante Julio Guillén Tato, 1, 03001 Alicante, España (Sernautic)

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