« Reinterpretando la Alta Cocina Mediterránea »
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Descubre Monastrell. Alta Cocina Mediterránea.
Tener pasión por el Mediterráneo es tener pasión por Monastrell. Una celebración de la esencia de los productos de nuestra tierra y el mar. Descubre la armonía entre tradición y modernidad, entre sabores auténticos y técnicas innovadoras y donde podrás disfrutar de la fusión de los sabores secretos del Mediterráneo
Galardonado con una Estrella Michelín en el 2013, con dos Soles Repsol y un Sol Sostenible, tenemos un compromiso inquebrantable con la excelencia.
Sumérgete en la Experiencia Monastrell
Visitar Monastrell es adentrarse en el espacio donde la visión y creatividad de la Chef María José San Román cobran vida.
Ubicado en un edificio histórico restaurado en el corazón de Alicante, elaboramos cada plato de nuestra cocina con pasión y meticulosidad, utilizando los mejores ingredientes frescos y de temporada, muchos de ellos de nuestro propio huerto.
Además de deleitar tu paladar, podrás complementar tu experiencia con una cuidada selección de vinos de nuestra bodega y disfrutar de una variedad de cócteles, todo ello para vivir una experiencia inolvidable.
Una cocina sorprendentemente honesta y auténtica
Apasionada de nuestra herencia culinaria y defensora de una alimentación consciente y sostenible, María José está abriendo nuevos caminos en la cocina tradicional mediterránea.
Con la ingeniosa habilidad de otorgar igual protagonismo – y deleite – a un garbanzo que a una cigala, su cocina entrelaza con maestría técnicas contemporáneas con los sabores auténticos de la región. ¿Su secreto? Desde la delicadeza de sus creaciones la selección de productos naturales de la tierra y el mar, el máximo respeto hacia la circularidad de los alimentos y un espíritu insaciable por la innovación y la creatividad.
Un equipo sin igual
Las personas marcan la diferencia entre una simple comida y una experiencia única.
En Monastrell, nuestro gran equipo está comprometido con garantizar la calidad de cada uno de los platos y servicio, brindándote una experiencia inigualable.
Aliados Sostenibles
Elegir con quién trabajar es compartir valores y visión en la manera de hacer las cosas, por lo que nuestros colaboradores son también protagonistas de nuestro éxito.
Trabajamos codo a codo con nuestros amigos proveedores, priorizando siempre a nuestros socios locales.
¿A qué sabe el Mediterráneo?
Inhalar el aire salino hasta llenar tus pulmones. Sentir el suave toque del sol en tus mejillas. Caminar descalzo sobre la cálida arena dorada. Contemplar el horizonte infinito mientras las olas rompen en la costa. Libertad y felicidad.
El Mediterráneo es vida.
En Monastrell reinterpretamos nuestras raíces mediterráneas en cada una de nuestras creaciones.
Apariciones en Prensa
Av. del Almirante Julio Guillén Tato, 1, 03001 Alicante, España (Sernautic)
- Fotografía: Mikel Ponce
- Diseño web: Ensalza
