Pan de nuestro obrador y degustación de AOVE
Aperitivos
Alcachofa con bearnesa de AOVE
Quisquilla de Santa Pola con mandarina, zanahoria y caldo de jamón ibérico
Principales
Calabaza y trufa negra en milhojas con espuma de queso
Spaguetini con cigala de Santa Pola y anises
Bogavante desconchado con suquet levantino
Cerdo ibérico en hojaldre con duxelle de setas
Postres
Comporta de remolacha, almendra y vinagre
Hojaldre con crema «Recuerdos de Seguí»
Petit fours
Polvorón con canela, marshmallow de azafrán y turrón
Uvas de la suerte y copa para brindar
Se debe estar obligatoriamente a las 20.00 en el restaurante, para dar la bienvenida. A las 20.30 en punto todo el mundo debe estar sentado, pues dará comienzo el menú.
