Mini Desgustación + maridaje

97  Iva incluido

Menú compuesto por:

5 aperitivos + 5 platos + 1 postre + pequeña repostería.

Bebidas: aguas / café o infusión.

+ maridaje

Descripción

MINI DEGUSTACIÓN

Kinder sorpresa con queso manchego

Quisquilla en piedra de sal de Pinoso

Fideuá con pulpo

Hueva de mújol curada en casa y almendra marcona

Tartar ibérico

 

Remolacha, espárragos verdes, yema de huevo y hojiblanca

Yemas de erizo, puré de zanahoria y galanga con vermut y lechuga de mar

Ravioli de cigala con setas, alga laurencia y caldo corto de cigala

Merluza con emulsión de vino blanco, picual, berenjenas asadas e hinojos

 

Paletilla de cordero lechal con freekeh, orégano almoraduz y jugo de chirivía

o

Arroz seco, con pata de vaca y garbanzos

 

Chocolatísimo “tuttifrutti”

 

Pequeña repostería

 

+ Maridaje de vinos seleccionado por nuestro sumiller